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2005
0908
Thu

せっちゃんのしょうが焼き

ごはんC:0T:0| 21:23| TOP

今夜のメインはしょうが焼きでした。
幼稚園お迎えの前の10分間で急いで買い物に行った時
なぜこれが思い浮かんだかというと…

今朝、義弟の奥さんが待望の赤ちゃんを出産したそうなのです。
優しくて可愛い彼女がむむもショーも大好きで、
せっちゃんせっちゃんと呼んでなついています。

せっちゃんは家政科卒業でお料理が得意。
この夏も大きなお腹をかかえながらも
私たちに振舞ってくれたのが、しょうが焼きだったんです。
大人はもちろん、「お肉が硬い」と文句言いがちな子供達もおいしくもりもり食べたので、
お手伝いといいながらキッチンに作り方を盗みに行きました。

その秘訣は、「玉ねぎを一緒に炒めること」でした。
私は今までお肉だけを焼いていたのだけど
下味をつけても、焼いてからからめても、
味があまりしみないわりに硬い焼きあがりになってしまっていました。
せっちゃんは「いつもこうしてるんです」といいながら、
お肉と玉ねぎを炒め、しょうがのすり下ろしとしょうゆ、酒といった調味料をあわせたものを絡めていました。
そうしてできたしょうが焼きは、甘みがあってお肉も柔らかく、味もしっかりでごはんに合う。おいしい

今日大急ぎでスーパーに行き最初に目に付いた
特売しょうが焼き用豚肉を見て、
その味を思い出しました。

「今日はせっちゃんのしょうが焼きだよ!」というと
むむは「やった~!ママ、せっちゃんのと同じ味にしてね」とプレッシャーを掛けてくれましたが
できたものを二人とも平らげてくれたところを見ると
なんとか要望にかなったかな?

むむとショーと、「早く赤ちゃんに会いたいね」と話しながら、幸せのおすそ分けをもらったような楽しい夕食でした。

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